Bài học cùng chủ đề
Ester - Lipid (tỉ lệ điểm mỗi dạng thức 4 : 3 : 3) SVIP
Hợp chất X có công thức phân tử là CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X là
Thủy phân hoàn toàn tristearin trong dung dịch KOH, thu được muối có công thức là
Dầu, mỡ nào sau đây không thuộc loại lipid?
Tên gọi của HCOOCH2CH3 là
Công thức cấu tạo nào sau đây thuộc loại chất giặt rửa tổng hợp?
Xà phòng được sản xuất từ chất nào sau đây?
Phát biểu nào sau đây là không đúng về ester?
Tại sao phần kị nước của của xà phòng có thể thâm nhập và các vết dầu mỡ trên vật liệu?
Chất béo chính là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó nó còn là hợp chất cấu thành màng tế bào, tủy não và mô thần kinh, giúp hòa tan các loại vitamin mà nước không thể hòa tan được. Mặc dù chất béo không thể thiếu đối với cơ thể nhưng nếu bổ sung quá mức sẽ gây ra bệnh về tim mạch,... Vì vậy ta cần phải có chế độ bổ sung hợp lí để cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Sữa, thịt đỏ, da gia cầm chứa rất nhiều chất béo bão hòa có lợi cho sức khỏe. |
|
| b) Nên sử dụng dầu ăn thay thế cho mỡ động vật trong chế biến thực phẩm hằng ngày. |
|
| c) Omega - 3 và omega - 6 là hai loại chất béo no có vai trò quan trọng đối với cơ thể. |
|
| d) Theo Bộ Y tế, đối với người trưởng thành chỉ nên ăn tổng chất béo từ 20% đến 35% lượng calo hằng ngày. Vì vậy nếu bạn cần 2000 calo mỗi ngày thì 400 - 700 calo sẽ đến từ chất béo. |
|
Trong cơ thể động vật, lipid giữ vai trò quan trọng giúp điều hòa, duy trì sự ổn định của thân nhiệt và bảo vệ cơ thể tránh những ảnh hưởng bất lợi từ tác động ngoại cảnh.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Lipid được tạo thành từ phản ứng ester hóa giữa acid và glycerol. |
|
| b) Chất béo là thành phần chính của các loại dầu mỡ động, thực vật. |
|
| c) Chất béo có thành phần chính là gốc acid béo no thường là chất lỏng ở điều kiện thường. |
|
| d) Vai trò của lipid trong cơ thể là dự trữ năng lượng và hòa tan các chất tan được trong chất béo. |
|
Xà phòng là hỗn hợp muối sodium (hoặc potassium) của các acid béo và một số chất phụ gia khác. Nó có khả năng làm sạch mùi hôi, chất bụi bẩn trên da,... Ta có thể sản suất xà phòng tại nhà theo quy trình sau đây:
Bước 1: Cân và cho các loại dầu theo định lượng vào nồi, đun đến khoảng 45 - 50oC khi dầu đã tan chảy và láng mịn hoàn toàn.
Bước 2: Đợi hỗn hợp dầu nguội khoảng 37oC, thêm từ từ dung dịch kiềm và trộn đều, hỗn hợp dầu sẽ bắt đầu tạo váng và chuyển sang màu đục.
Bước 3: Khuấy liên tục đến khi đạt độ sánh mịn, thêm hương thơm, màu sắc,... và đổ ra khuôn.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Xà phòng có thể được sản xuất được từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật. |
|
| b) Glycerol có tác dụng dưỡng ẩm cho da nên khi sản xuất xà phòng thủ công thường giữ lại glycerol. |
|
| c) Khi sản xuất xà phòng trong công nghiệp, người ta thường thu hồi glycerol bằng cách rửa với kiềm. |
|
| d) Do các phân tử xà phòng bao vây phân tử nước với đầu kị nước hướng về phía phân tử nước và đầu hút nước hướng về phía ngược lại. Khi đó một lớp nước mỏng kẹp giữa 2 lớp phân tử xà phòng hình thành nên bong bóng. |
|
Trong công thức phân tử của triolein có bao nhiêu nguyên tử carbon?
Trả lời: .
Đun nóng một loại mỡ động vật với dung dịch KOH, sản phẩm thu được có chứa muối potassium stearate (C17H35COOK). Phân tử khối của potassium stearate là bao nhiêu?
Trả lời: .
Xà phòng hóa hoàn toàn một ester X (no, đơn chức, mạch hở) bằng NaOH dư thu được 24,6 gam muối và 13,8 gam ethanol. Có bao nhiêu nguyên tử C trong ester X?
Trả lời: .
Thủy phân chất béo X trong dung dịch H2SO4 loãng thu được hỗn hợp gồm 2 acid béo là oleic acid và palmitic acid. Chia hỗn hợp 2 acid béo thành hai phần bằng nhau:
Phần 1: Cho phản ứng vừa đủ với dung dịch Br2 thì thấy có 9,6 gam Br2 phản ứng.
Phần 2: Cho phản ứng với NaOH dư, sau phản ứng cô cạn dung dịch thu được 26,58 g muối.
Tính khối lượng phân tử của X.
Trả lời: .