Ethylic alcohol SVIP

I. CÔNG THỨC VÀ ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

Ethylic alcohol (ethanol) là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C₂H₆O. Nhóm -OH trong ethylic alcohol quyết định tính chất đặc trưng của nó.

Mô hình phân tử ethanol

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Ethylic alcohol là chất lỏng không màu, mùi đặc trưng, vị cay, tan vô hạn trong nước và sôi ở 78,3°C.

Độ cồn (X^o hoặc X% vol) là số mililít ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở 20 ^oC.

Ví dụ: Cồn y tế 70% có nghĩa là trong 100 mL cồn 70% có chứa 70 mL ethylic alcohol nguyên chất.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

Ethylic alcohol phản ứng với kim loại mạnh (Na, K,...) giải phóng khí hydrogen và khi cháy tỏa nhiều nhiệt.

1. Phản ứng cháy của ethylic alcohol

⚡ THÍ NGHIỆM 1

Ethylic alcohol dễ cháy trong không khí tạo thành carbon dioxide, hơi nước và tỏa nhiều nhiệt.

\(C_2H_5OH+3O_2\overset{t^{o}}{\rarr}2CO_2+3H_2O\)

2. Phản ứng với natri 

⚡ THÍ NGHIỆM 2

Các kim loại mạnh như Na, K thay thế được nguyên tử hydrogen trong nhóm -OH của ethylic alcohol, sản phẩm tạo thành có khí hydrogen.

\(2C_2H_5OH+2Na\rarr2C_2H_5ONa+H_2\)

IV. ĐIỀU CHẾ

Ethylic alcohol thường được điều chế bằng phương pháp lên men các nguyên liệu chứa tinh bột và phản ứng cộng nước vào ethylene.

1. Điều chế ethylic alcohol từ tinh bột

Ethylic alcohol được điều chế bằng phương pháp lên men từ các nguyên liệu chứa tinh bột (gạo, ngô, sắn,...) hoặc cellulose (rơm, dạ,...).

2. Điều chế ethylic alcohol từ ethylene 

Ethylic alcohol còn được điều chế bằng phản ứng cộng nước vào ethylene.

\(CH_2=CH_2+H_2O\overset{t^{o},H^{+}}{\rarr}C_2H_5OH\)

V. ỨNG DỤNG

Ethanol được dùng làm nhiên liệu, dung môi, chất sát trùng và trong sản xuất đồ uống có cồn.

- Dùng làm dung môi trong mĩ phẩm, dược phẩm, vecni, sơn,...

- Sản xuất dung dịch sát khuẩn.

- Sản xuất đồ uống có cồn.

- Điều chế acetic, acid, ester.

- Sản xuất nguyên liệu sinh học. 

Ethanol được dùng để sản xuất nhiên liệu sinh học

VI. TÁC HẠI CỦA VIỆC LẠM DỤNG RƯỢU, BIA, ĐỒ UỐNG CÓ CỒN

Các loại đồ uống có cồn như rượu, bia nếu lạm dụng sẽ gây hại sức khỏe. Đồng thời, nó cũng nguyên nhân của nhiều tai nạn, bạo lực xã hội.

Ethanol được dùng để sản xuất đồ uống có cồn